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大范围：十七大名酒

我们通常说的“中国名酒”是指***成立以来，由***举办的***白酒评优会评选出来的白酒，各个地方生产的金奖白酒。***成立后***共举办过五届***评酒会，共评选出名优金奖白酒17种，也称做“十七大名酒”。

小范围：八大名酒

历届评酒会中第二届和第三届均评选出“八大名酒”，第二届·北京（1963年）评出八大名酒。

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即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这一科学配比十分符合***对五谷杂粮营养成分的需求。

操作方法简述：将蜡放在容器煮溶成液体状，把酒瓶盖处缠绕一层软质材料（软纸即可），将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出，待冷却后，便在瓶盖表面形成一层蜡。

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有关***提醒，由于陈年蜀相老酒批发在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒***时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌；还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。

分析人士表示，目前中国老酒收藏热度逐步提高，形成成熟的市场，老酒已经具备的***及***属性，且非常稳健。老酒变现也非常容易。老酒收藏更需要***的知识，形成***学科。

***完这五届后，再未***过类似的品酒会。中国的名酒也是在这五届品酒会里产生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏级白酒均在其列。

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