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在酒类生产企业中，也将长期储存的用于调整基础酒香味的老酒，称为调味酒。一般情况下，酒类生产企业每年都要精选一定的高品质原酒，按照其香味特点和时间顺序作为调味酒储备。

因此，各大酒企均视陈年老酒为企业宝贵的核心战略资源，是每个企业酒类产品品牌的核心竞争力，非常珍贵。老酒收藏标准，泛指超过5年以上的瓶装白酒既为老酒，具备收藏和饮用价值。

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1、绵

一是“绵”，主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。

2、甜

第二是“甜”，主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

3、净

第三是“净”，主要是不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

4、香

第四是“香”，特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

5、浓

第五是“浓”，酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情***价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。

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一个是考验你的眼力，能够从图片中的酒标，酒花，酒盖，酒封膜等细节看出真假，这个需要对老酒有一定的知识点。

一个就是千万不能图便宜，老酒现在很热，如果你不是一线收酒的，基本价格不会太便宜。

记住这个顺口溜，能够很容易的帮你避免部分假酒。

汾酒加集团，基本要玩完。西凤不带酒，必须躲着走。

五粮春醇液，其余都是孽。洋河海天梦，其他不要碰。

古井不带贡，喝了浑身痛。剑南没有春，别问真不真。

酒鬼变湘泉，不值钱。写简体，直接瞧不起。

长毛非老酒，瓶子刷酱油。大厂买嫡系，口诀要牢记。

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